■Cafe

アジアの風薫る
ココナッツミルクスープ

■材料（3～4人分）

  • 鶏ガラスープの素（顆粒）…小さじ1+1/3 ・ 水…600㏄
  • ココナッツミルク…165ｇ ・ 香菜…適量
  • みつせ鶏だんごシリーズ …15個・ ナンプラー…大さじ1
  • ミニトマト…3～4個 ・ しめじ…1/4パック ・ 春雨…20ｇ
  • （A）生姜スライス…1かけ分、
    　　　　レモングラス…ふたつまみ、
    　　　　ライムリーフ…2～3枚

■作り方

  • 鶏ガラスープの素（顆粒）、水、ココナッツミルク、（A）を鍋に入れ、凍ったままのみつせ鶏だんごを入れて煮る。
  • 春雨は熱湯で戻す。ミニトマトは2等分、しめじは小房に分ける。
  • 一煮立ちしたら2、ナンプラーを加えて弱火で4～5分煮て、全体の味を馴染ませる。
  • 器に盛り付け、香菜を添える。