鶏だんごの爽やか
トマトソースパスタ

■作り方

• タマネギとニンニクをみじん切りにして鍋に入れる。オリーブ油を加え、弱火でいためる。
• タマネギが少し色付いたら、みつせ鶏だんご、ホールトマトを缶の汁ごと加える。強火にして沸騰させてから、中火で20分ほど煮込む。
• 2をボウルに移し、泡立て器でホールトマトの果肉を軽くつぶして、塩と黒コショウ少々で調味する。
• スパゲティをゆでる。袋に表示された時間より少し短めにゆで、余熱を使ってアルデンテにする。
• ゆで上げたスパゲティを3のボウルに加え、トマトソースとあえる。皿に盛り、パルメザンチーズを振りかけ、水菜を添える。好みでオリーブ油をさらに大さじ１杯かけると、風味が良くなる。