材料（1人分）
- むね肉･･･100g
- しめじ･･･10g
- 長ねぎ･･･2～3cm分
- そばつゆ･･･適量
- 片栗粉･･･適量
- そば･･･1人前
- 三つ葉･･･少々
- 柚子の皮･･･少々
作り方
- むね肉は繊維に対して直角に約7mm厚にスライスする。
しめじは小房に分け、長ねぎは小口切りにする。 - しめじはフライパンで炒める。
- そばつゆを温め、沸騰したら片栗粉をまぶしたむね肉を入れ、火が通るまで加熱する（目安：約１分）。
- 器にそばつゆ、そばを入れ、しめじ、③のむね肉を盛り付ける。
長ねぎ、三つ葉、柚子の皮をトッピングする。
