作り方

• みつせ鶏もも肉を一口大にカットし、塩こしょうする。
  里芋は、六方に皮をむく。ゆでこぼして、ぬるま湯でぬめりを洗う。
  にんじんは、長さを3等分にし、それぞれを縦長に2つに切る。
  チンゲン菜は、長さを3等分する。根元は十字に4つに切る。
• 鍋に、水1カップ(分量外)を注ぎ、金ザルをおき、里芋、にんじん、チンゲン菜を置き、
  みつせ鶏もも肉をのせる。
  ふたをして火にかける。蒸気が上がったら、強めの中火で15分加熱する。
  里芋に竹串を刺して、スーっと通ればよい。
• Aを合わせて、みそだれを作る。
• 各自の器に＜みそだれ＞を取り、鶏肉や野菜をつけていただく。
• ★鍋の後に・・・
  鍋に残った汁は、塩、こしょう、しょうゆ（各少々）で調味して、もちを加えて柔らかくなるまで煮る。2cmの長さに切った万能ねぎを加える。
  ※こっくりしたみつせ鶏の味がしみておいしい。