みつせ鶏のひつまぶし
使用している商品
みつせ鶏もも肉
みつせ鶏のおいしさの真骨頂！ しみ出る脂のうまさを味わって。
タレはお好みで
しょうゆ、砂糖を調整して！
材料（2人前）
- もも肉･･･１枚
- サラダ油･･･小さじ２
- 《A》酒、しょうゆ、みりん･･･各大さじ１
- 《A》砂糖･･･大さじ1/2
- ご飯･･･お茶碗1.5杯分
- 山椒（粉）･･･適宜
- 小ネギ･･･１〜２本
- 《B》だし汁（かつお、昆布）･･･１カップ
- 《B》薄口しょうゆ･･･小さじ１
- 《B》塩･･･少々
- わさび･･･適宜
- 刻み海苔･･･適宜
作り方
- もも肉は厚いところを開く。
- フライパンにサラダ油を熱し、もも肉を皮目から焼く。皮目にきつね色の焦げ目がついたら、裏返して焼く。
フライパンに残った油をキッチンペーパーで拭き取り、《A》を加えて炒め絡める。（汁気は少し残しておく）
もも肉を取り出して、食べやすい大きさのそぎ切りにする。 - ご飯を盛り、②を並べ、フライパンに残ったタレをご飯にもかけ山椒をふる。
小ネギは小口切りにし添え、《B》のだしは熱々にして急須に入れておく。 - お茶碗によそい、はじめはそのままお召し上がりください。
２度目はわさびや小ネギをかけて。
３度目はわさび、刻み海苔をのせ、だしをかけてお茶漬けに。
