作り方

• 温かいごはんに、すし酢をかけて混ぜ、カップ4個に等分に入れ、いりごまをふる。
• ＜コンポートサラダ＞
  野菜は一口大に切り、むきえびをさっと茹で、冷水にとり、かたく絞り、柚子の皮とすし酢をからませる。
• ①に②ときゅうり、みつせ鶏唐揚げやみつせ鶏ロール揚げをのせる。
  スプーンを添えて。
• ☆みつせ鶏唐揚げの作り方
  1)みつせ鶏熟成むね肉1枚をそぎ切りにする。
  2)①にAをもみ込んで10分程度置く。
  （A：酒…大さじ1、塩、砂糖…各小さじ1、マヨネーズ…大さじ1、しょうゆ…大さじ1、おろし生姜、おろしにんにく…各大さじ1）
  3)②に片栗粉をまぶして揚げる。
• ☆みつせ鶏ロール揚げの作り方
  1)みつせ鶏むね肉しゃぶしゃぶ用スライスにかるく塩、こしょうをふり、2～3枚丸める。
  2)①に片栗粉をまぶして揚げる。