材料（1皿分）
- みつせ鶏手羽元・・・3本
- 塩、こしょう・・・少々
- 粗挽き黒こしょう・・・適量
- かぶ・・・適量
- ごぼう・・・適量
- ＜漬けダレ＞しょうゆ…大さじ4、はちみつ…大さじ4、酒…大さじ2
- ＜バルサミコソース＞バルサミコ酢…1/2カップ、みりん…大さじ1・1/2、トマトケチャップ…小さじ1、塩…少々、こしょう…少々
作り方
- 手羽元の骨にそって包丁を入れて、塩こしょうをしておく。
- ビニール袋に漬けダレ（A）の調味料を入れてよく混ぜ合わせる。
- ②の漬けダレに手羽元を加え、空気を抜くように口を閉じて半日以上漬け込む。
- 天板に③の手羽元、ごぼう、かぶを並べ粗挽き黒こしょうをふりかけて230℃のオーブンで15～20分焼く。
- お皿に並べ、バルサミコソースをかける。
- 【バルサミコソース】の作り方
小鍋にバルサミコ酢を入れて弱めの中火にかける。半量くらいに煮詰まったら、残りの材料を加え、中火で表面につやが出るまで少し煮詰める。
