作り方

• 大根はおろし器（粗めのものがおすすめ）を使っておろし、酢と混ぜ合わせる。
• むね肉は3枚のそぎ切りにする。
  ポリ袋に入れたらAを加え、揉み込む。
• フライパンを十分に温め、サラダ油を流し、②のむね肉を並べ入れる。
  （ポリ袋に残ったたれは⑤で使うのでとっておく）
  フタをし、中火で約4分焼く。
• 美味しそうな焼き色がついたら裏返してフタをし、中火で約4分焼いて火を通す。
• フライパンに残っている油をペーパーで拭き取り、③のたれを加えて煮とかし、むね肉をそっと動かして、スプーンでたれをかけながら絡め、汁がとろりとなるまで煮つめて火をとめる。
• 器にむね肉を切り分けて盛り、フライパンに残っているたれをかける。
  ①の大根おろしを添える。