作り方

• さつまいもは皮をむき、幅3mmの薄切りにし、水にさらしてざるに取る。玉ねぎも薄切りにする。
  鶏むね肉はそぎ切りにする。
• 鍋にサラダ油を熱し、玉ねぎを透き通るまで炒める。さつまいもと鶏むね肉を加え、強火で炒める。火が通ったら、水と顆粒チキンスープの素を加える。
• 沸騰したらアクを引き、弱火にして10分煮て、火を止める。
• ③をミキサーにかけてなめらかにし、ボウルに入れる。牛乳と粉末クリームを加えて混ぜ、塩、こしょうで味をととのえる。