作り方

• もも肉の皮側に包丁の先やフォークなどで7～8ヶ所刺して切り目を入れる。
  バットに《A》を合わせ、もも肉にまぶし、そのまま5分おく。
• その間にきゅうりを皮むき器で薄切りにし、お皿に盛りつけておく。
• ①の汁をきり、片栗粉を茶こしに入れて、もも肉の両面にふる。
• 揚げ油を170℃に熱し、もも肉の皮面を下にして入れ、5分ほど揚げる。
  裏返して3分ほど揚げる。
• 揚げている間に、たくあんを5mm角に刻み、マヨネーズと混ぜ、ソースを作る。
• もも肉に火が通ったら油をきり、食べやすい大きさにカットする。
  ②のお皿に盛り、ソースをかけて、トマトを飾る。