ローフソーセージのトマト煮込み ～チリコンカン風～
使用している商品
みつせ鶏ローフソーセージ
プリッとはじける食感のジャンボサイズのソーセージです。
［規格］180g（3本入）
最後にとろけるチーズを加えても。
材料（2～3人分）
- ローフソーセージ･･･1袋（3本）
- にんにく･･･2～3かけ
- 玉ねぎ･･･1/2個（100g）
- 赤唐辛子･･･2～3本
- ひよこ豆（水煮缶）･･･1缶
- オリーブオイル･･･大さじ5 ※分けて使用
- 塩･･･小さじ1/2
- クミンパウダー･･･少々（2～3ふり）
- 白ワイン･･･50ml
- ローズマリー、タイムなど･･･お好み
- 《A》水･･･100ml
- 《A》カットトマト缶･･･1/2缶（200g）
- 《A》コンソメ（顆粒）･･･小さじ1/4
- 《A》砂糖･･･小さじ1/2
作り方
- ローフソーセージは解凍しておく。
- にんにくは皮をむいてつぶし、玉ねぎは粗みじん切りにする。
赤唐辛子は種ごと3～4つに手でちぎる。
ひよこ豆はザルにあげ、流水で軽く洗う。 - テフロン加工の鍋にオリーブオイル（大さじ2）を入れ、ローフソーセージの表面にこんがりと焦げ目がつくまで弱火で焼く。
- ③にオリーブオイル（大さじ2）、つぶしたにんにくを加えて炒める。
香りがでてきたら玉ねぎのみじん切り、塩、赤唐辛子、クミンパウダーを加えて炒め、玉ねぎの端に焼き目がつくくらいまで香ばしく炒める。 - ④に白ワインを加えて強火にしてアルコールをとばし、ひよこ豆、《A》を加えてフタをし、弱火で15分煮る。
- 仕上げにオリーブオイル（大さじ1/2～1）を回しかけ、器に盛りつける。
タイム、ローズマリーなどを飾る。
