作り方

• ふもと赤鶏もも肉は2～3cm角に切る。
  長ねぎは幅1.5cmの斜め切りにする。
  焼き豆腐は2等分し、幅1cmに切る。
• なすはポリ袋に入れ、電子レンジ600Wで3分加熱。へたを落とし、幅2cmに切る。
• フライパンにふもと赤鶏もも肉の皮を下にして並べ入れ、ふたをして4分焼く。
  皮に焼き色がついたら裏返し、空いたところに、長ねぎ、豆腐、②を加える。
  砂糖、しょうゆ、ビールを加えて絡ませ、火を通す。
• 食卓へ運び、各自で卵を溶き、取り分けて付けていただく。