ヨコオの真価 ヨコオの自社工場でじっくりとつくります。

鶏の全てを知り尽くしたヨコオだからできたこのスープ

ヨコオは「生ガラ」をスープにします

ヨコオでは一貫した鶏の生産をしているから、
生のガラを使用し、スープにすることができます。

部位ごとのガラの量を変えるという新発想

鶏ガラをまるごと使うのではなく、
部位ごとに量を変えて一番美味しいバランスにしています。
下処理はゆでずに、お湯で洗うことで旨みを逃がしません。

長時間丁寧に炊き出し、最高の旨みを引き出します

美味しいみつせ鶏の旨み成分を、ゆっくりと煮込んでスープにじっくり染み出させます。
デリケートに変化するスープは納得のいくまで試作を重ねて誕生しました。